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O ovo líquido inteiro é a solução ideal para preparações que requerem grandes quantidades de ovo, como massas, molhos e produtos de panificação e confeção de receitas que necessitem de ovo inteiro.
1 kg de ovo líquido corresponde a cerca de 20 ovos de galinha.
Embalagens Disponíveis
10 kg: Ideal para a indústria alimentar e culinária profissional.
Conservação
Conservar entre 0 e 4ºC.
A gema líquida é extraída e pasteurizada para fornecer um produto versátil e prático para aplicações que requerem apenas a gema do ovo. É perfeita para receitas de confeitaria, molhos e cremes.
1 kg de gema pasteurizada corresponde a cerca de 60 gemas de ovo de galinha.
Embalagens Disponíveis
10 kg: Ideal para a indústria alimentar e culinária profissional.
Conservação
Conservar entre 0 e 4ºC.
A clara líquida é obtida a partir da clara dos ovos frescos e pasteurizada para garantir um produto seguro e prático. É amplamente utilizada em receitas que exigem apenas claras, como merengues, mousses e produtos de panificação. É igualmente uma ótima solução para o cliente que busca um produto que possua isoladamente uma grande quantidade de proteína (albumina).
1 kg de clara pasteurizada corresponde a cerca de 35 claras de ovo de galinha.
Embalagens Disponíveis
1 kg e 10 kg: Adequado tanto para o consumidor final quanto para grandes aplicações industriais.
Conservação
Conservar entre 0 e 4ºC.
